Marché de Nyons le jeudi : notre guide du marché provençal

Le jeudi, à Nyons, ce n'est pas un jour comme les autres. Dès le début de la matinée, les camionnettes se garent, les étals se montent sous les arcades et dans les rues, et le centre historique change de rythme. Depuis le Domaine, à 3 km du centre-ville, c'est une sortie que nous conseillons presque systématiquement à nos hôtes qui arrivent en début de semaine : le marché du jeudi est la meilleure introduction qui soit à Nyons et à la Drôme provençale.

Voici ce que nous savons de ce marché, ce que vous y trouverez en plein été, et quelques conseils pratiques pour en profiter sans stress.

Un marché très ancien, au cœur de la ville

Le marché du jeudi n'est pas une animation pour touristes : c'est une institution. La commune de Nyons rappelle qu'il a été institué par les Dauphins et confirmé par François Ier. Il se tient sur la place du Docteur-Bourdongle, que tout le monde ici appelle la place des Arcades, une place construite au XIVe siècle et bordée de couverts en pierre.

Aujourd'hui, le marché déborde largement de cette place historique. Il s'étend sur la place de la Libération, où se trouve l'office de tourisme, et dans les rues voisines du centre. Il a lieu toute l'année, chaque jeudi matin, et c'est sans doute en été qu'il est le plus animé.

Ce que l'on trouve sur les étals en juillet

Les olives et l'huile de Nyons

Impossible de faire le marché à Nyons sans s'arrêter devant les olives. L'olive noire de Nyons et l'huile d'olive de Nyons sont issues d'une seule variété, la Tanche, et bénéficient d'une appellation d'origine depuis 1994 (aujourd'hui AOP). Sur les étals, vous trouverez les olives entières, mais aussi les tapenades, les huiles de différents moulins et toutes sortes de préparations à base d'olive.

Nous avons une affection particulière pour ce produit : la petite oliveraie du Domaine nous donne chaque année entre 20 et 50 litres d'huile d'olive biologique. Nous vous en parlions déjà à l'occasion de l'Alicoque, la fête de l'huile nouvelle, au début de l'année.

Les fruits d'été

Juillet est la saison des fruits dans le Nyonsais. Les abricots et les pêches occupent une bonne place sur les étals, aux côtés des légumes de saison. Selon les semaines, vous trouverez encore quelques cerises en début de mois. Les producteurs locaux côtoient les revendeurs : n'hésitez pas à demander d'où viennent les fruits.

Fromages, miel, herbes et vins

Parmi les autres incontournables :

• le picodon, petit fromage de chèvre de la Drôme et de l'Ardèche, protégé par une AOP depuis 1996 ;
• les miels et les herbes de Provence ;
• les vins des environs, de Vinsobres aux Coteaux des Baronnies ;
• des fleurs, de l'artisanat, des vêtements, et toute la vie d'un grand marché de village.

Nos conseils pratiques pour le marché du jeudi

Venir tôt

Le marché est un marché du matin. Si vous voulez circuler facilement, trouver une place pour garer la voiture et avoir le meilleur choix, arrivez tôt : en plein été, les rues se remplissent vite et la chaleur monte dès la fin de matinée. En été, la circulation et le stationnement peuvent être aménagés autour du centre les jours de marché : l'office de tourisme vous indiquera les parkings et les éventuelles navettes.

Prévoir un panier et un peu de monnaie

Un panier ou un grand sac solide vous rendra service, surtout si vous repartez avec des fruits fragiles. Tous les marchands n'acceptent pas forcément la carte : un peu de monnaie évite les détours.

Prolonger la matinée

Après le marché, Nyons se prête bien à une promenade : le pont roman sur l'Eygues, les ruelles du vieux centre, les boutiques de produits de l'olivier. Nos idées de visites autour de Nyons et notre page sur les produits du terroir vous donneront d'autres pistes, dont nos adresses pour l'huile et les olives.

Le marché du dimanche

En saison, un marché provençal se tient aussi le dimanche matin dans le centre historique, en général de la mi-mai à la mi-septembre. Les jours et horaires pouvant changer, vérifiez auprès de l'office de tourisme des Baronnies en Drôme provençale, place de la Libération.

Retour au Domaine : le déjeuner du marché

Le meilleur moment du jeudi, pour beaucoup de nos hôtes, c'est peut-être le retour. Les paniers se vident sur la table, on coupe les tomates, on ouvre les olives, et le déjeuner se prend dehors. Chaque villa a sa terrasse ombragée et son barbecue : la grande pergola de la Villa Lavande, la terrasse face au parc de la Villa Tilleul, l'ombre des grands acacias à la Villa Acacia.

L'après-midi, la piscine ou une sieste à l'ombre des grands arbres prennent le relais. Nos hôtes nous parlent souvent de ce rythme : une matinée animée en ville, puis le calme du parc et le chant des cigales. Christophe Z, qui a séjourné à la Villa Tilleul en juillet 2018, l'avait résumé en une ligne dans notre livre d'or :

« Soleil, calme, cigales… et un paysage grandiose ! » — Christophe Z, Villa Tilleul, juillet 2018

Pour préparer votre venue, la page Localisation vous donne l'accès au Domaine et les distances vers Nyons et les villages voisins, et vous pouvez consulter les disponibilités des villas pour l'été.